「コマ貝」とミーバイ
<<
作成日時 ： 2019/01/25 10:58
>>
ブログ気持玉 2 /
トラックバック 0 /
コメント 0
昨日の夕方、３人の新都心仲間と魚料理を食べた。比嘉さん70歳、照屋さん85歳、小生82歳。場所は新都心にある魚料理屋「大安丸」。
料理は、こま貝（巻き貝）と赤ミーバイ。二人は魚料理の通、私は全くの魚音痴。魚談義を耳ぐすい（耳で味わう）しながら海の珍味を初体験した。
最初に「こま貝」（巻き貝）。足を指で引き出して口にいれる。今どきこんな貝が獲れる海もあるのかと珍しい。昔は、ヤンバルの海のイノー（浅瀬）でたくさん獲れた。油みそにして食べたと話す。12月から3月までがシーズンで、方言ではティラゲー貝、高知ではチャンバラ貝というと教えてくれた。
次は、アカミーバイの煮つけ。赤色の魚。二人は骨だき残してきれいに食べる。私はお箸で肉を挟んでとり骨を抜いて食べた。美味しい。ミーバイはハタの仲間で、種類が多いが、昨日食べたのは「じせいミーバイ」とメニューにあった。ミーバイは沖縄の3大高級魚の一つ。1－1.5㎏で8000円も値が付くという。
昨日は海の幸を授かった。次は北部の山に登ろうかと語りあう。
注：沖縄の3大高級魚＝ミーバイ、アカマチ、マクブ
|
