イモを見直しましょう

方言で、サツマイモの地上部(茎・葉)をカンダ、葉をバーという。芋の茎を切って土にさして植えることをカンダを植えるといいます。昨日の沖縄タイムの論壇に浦添市の西江重信さんが、栄養豊富な芋を食べようと勧めています。同感です。私も芋が大好きです。隣のおばあさんが芋ずるを束ねてもってきてくれます。葉を切って水道水で洗い、冷えたごはんに水を加えて…
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